Az éttermek világában a felszolgálók számára számos olyan viselkedés létezik, ami bunkóságnak számít, és ezekkel könnyen magadra haragíthatod őket. Itt van néhány dolog, amire érdemes figyelni, ha azt szeretnéd, hogy a vendéglátóid barátságosak legyenek v

Az alapvető udvariasság kiemelten fontos, mivel ennek köszönhetően garantáltan magasabb színvonalú kiszolgálásban részesülsz, ráadásul az étkezés élménye is sokkal élvezetesebbé válik minden résztvevő számára.

A napokban a Femcafé egy figyelemfelkeltő összeállítást tett közzé, amelyben bemutatja, milyen viselkedési formákat nem néznek el a felszolgálók az éttermekben. Az írás rávilágít arra, hogy a vendégek magatartása jelentős hatással van az étkezés élményére.

Miért is lényeges ez? A vendéglátóhelyeken az étkezés élményét jelentősen formálja a vendégek és a személyzet közötti, kölcsönös tiszteleten alapuló interakció. Ez a harmonikus viszony nemcsak a hangulatot emeli, hanem a vendégek elégedettségét is növeli, ezáltal hozzájárulva a hely sikeréhez.

Nézzük a listát!

Füttyentés, csettintés, kézlengetés - az egyik legsértőbb gesztus

Kérlek, ne így szólítsd meg a felszolgálókat! Inkább csak szólj nekik, és közben a kezed mozdulatával is jelezheted, ha italt szeretnél kérni, az étlapot szeretnéd megnézni, vagy éppen a számlát szeretnéd rendezni.

Lényeges, hogy a pincér nem csupán egy asztalra összpontosít, hanem több vendég igényeit is figyelemmel kíséri, miközben próbál mindenki számára megfelelő figyelmet nyújtani. Azonban a füttyentés és csettintés nemcsak tiszteletteljes, hanem inkább feszültséget szül, és a személyzetet sem ösztönzi a gyorsabb munkavégzésre.

A modortalanság soha nem lehet elfogadható.

Szintén komoly udvariatlanságnak számít, ha leereszkedően beszélsz, nem nézel a felszolgáló szemébe, nem köszönsz meg semmit, és nem kérsz, hanem parancsolsz. Az arrogáns utasítgatás szintén kellemetlen atmoszférát teremt. A nyugodt hangnem és a megfelelően megfogalmazott kérés célravezető.

A panasz kifejezhető udvarias és kultúrált módon is.

Előfordulhat, hogy az étel nem éri el a várakozásaidat, vagy valami hiba csúszik a rendelésbe – ez teljesen normális. Azonban a hangos panaszok, a pincérek nyílt bírálata, a tányér visszalökése vagy bármilyen sértő megjegyzés nem oldja meg a problémát. Ilyen helyzetekben érdemes inkább udvariasan, de határozottan jelezni a gondot, így a felszolgáló lehetőséget kap arra, hogy orvosolja a problémát.

Saját étel fogyasztása és hangoskodás az étteremben

A pincérek gyakran érzékenyen reagálnak, ha valaki saját ételt vagy italt hoz magával az étterembe anélkül, hogy ezt előzetesen egyeztetné. Például egy születésnapi ünnepség során fontos, hogy előre tájékoztassuk az étterem személyzetét a tortánkról, és érdeklődjünk arról, miként tudják azt elegánsan tálalni.

Szintén zavaró, ha valaki hangosan telefonál.

Az is a tisztelet hiányát tükrözi, ha nem a hely szelleméhez illő öltözékben lépsz be egy elegáns környezetbe.

A borravaló kifejezi a hálát és a megbecsülést.

Ha a kiszolgálás kifogástalan volt, de nem hagy borravalót, azt a pincérek gyakran rossz néven veszik. Nem az összegen van a lényeg, hanem a gesztuson. A borravaló rendszerint az elismerés jele azok felé, akik gondoskodnak rólad az étkezés ideje alatt.